Chef de cuisine H/F

2021-10-09 08:52:39 | 44800 | voir l'offre originale

DA ! EIN JOB ! BISTRO BERLIN 1989 REKRUTE : CHEF DE CUISINE Avant on trainait en after, maintenant nous sommes restaurateurs ! Nous sommes BERLIN 1989 : Junkies de la bière allemande et leaders pas mondiaux de la saucisse plus longue qu'un sermon : ·1 Nous cuisinons de bons plats Berlinois à partir de recettes maisons, ·2 Nous servons des bières chargées parait-il comme des nageuses Est-Allemandes, ·3 Nous transformons, pétrissons, assaisonnons, cuisons et ciselons-nous même ! La mission (si vous l'acceptez) : Berlin 1989 rekrute 1 Berliner/Berlinette chef de cuisine, au sein d'une structure à taille humaine, vous êtes la tour de contrôle BERLIN1989 de Saint Herblain. Chaque jour vous assurerez : .- La mise en place de la cuisine et des préparations pour la journée à venir avec votre brigade - Vous êtes responsable du management et de la formation de la brigade, de l'HACCP, du plan de nettoyage et des opérations d'achat ou de contrôle des livraisons. - Vous êtes responsables de la qualité/conformité des productions culinaires. Le poste : En CDI 5 jours sur 7 au rythme légal de 39h par semaine ( heures supplémentaires payées majorées). 2 jours de repos hebdos. Vous suivez à votre arrivée un programme d'intégration, un programme de formation, et un programme télévisé de vieilles séries allemandes. Votre Profil : Vous avez de l'expérience dans le management d'une cuisine. Vous êtes spécialiste de la cuisine de brasserie depuis plusieurs années, vous êtes rigoureux, méthodique/analytique, leader inné, réactif et doté d'un grand sens des responsabilités, sang-froid, et maitrisez sur le bout des doigts des normes HACCP . Date de début prévue : 11/10/2021 Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages : * Participation au Transport * Réductions Tarifaires Horaires : * Heures Supplémentaires * Horaires aménageables * Périodes de Travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Primes * Prime trimestrielle


La diffusion du contenu de cette offre est encadrée par la présente licence