Commis / Commise de cuisine (H/F)

2021-11-13 08:54:26 | 35580 | voir l'offre originale

Description du poste : Etablissement situé à proximité de Bruz, au bord de la vilaine. Le restaurant propose un service de restauration traditionnelle à base de produits frais et locaux. La carte est courte et change régulièrement. Les fermetures annuelles sont 3 semaines en Novembre et 1 semaine en Février. Nous recherchons pour cet adhérent un/une COMMIS COMMISE DE CUISINE Le poste de commis commise de cuisine est le premier palier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes. Il réalise des plats simples comme des hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts. Vous serez notamment en charge de : Approvisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour,... Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Réaliser des préparation avec des produits de base Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...) Réceptionner et contrôler les livraisons Surveiller et garantir la cuisson des mets Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité POSTE EN CDI 39H/semaine. 2 jours de congés consécutifs et fixes. Le/la candidat/e souhaitera monter en compétences. Expérience : intermédiaire (entre 6 mois et 2 ans) Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

RESO est un groupement d'employeurs spécialisé dans le domaine de l'hôtellerie restauration

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