Cuisinier / Cuisinière (H/F)

2021-05-07 10:14:44 | 42600 | RESTALLIANCE | voir l'offre originale

Nous recrutons un(e) Cuisinier(e) pour effectuer un remplacement au sein d'un établissement de santé Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise. Missions principales : - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température ). - Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseurs. - Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements. - En l'absence du chef, encadrer l'équipe et être garant(e) de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et de la Direction de l'établissement.

RESTALLIANCE, entreprise indépendante de 2500 collaborateurs et plus de 850 sites clients en France, s'est imposée depuis 1993 comme l'un des acteurs majeurs de la restauration et de l'hôtellerie auprès des établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite, structures d'accueil pour personnes en situation de handicap).

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