Responsable petits déjeuners H/F

2021-06-27 06:52:56 | 13520 | voir l'offre originale

Vous aurez pour mission de mettre en place le buffet petits déjeuners, de vérifier la mise en place de la salle, de préparer les plateaux room service et de les apporter en chambre. Vous pouvez être amené à accueillir, installer notre clientèle et apporter des explications concernant le service. Vous êtes responsable de votre service, de son déroulement et des mises en place. RESPONSABILITES TECHNIQUES * Accueillir et assurer la qualité du service pour la satisfaction de la clientèle * Responsabilité de son espace petits-déjeuners dans les fonctions suivantes : mises en place, l'entretien et de la bonne présentation du buffet, vérification du dressage des tables du restaurant et sa terrasse. * Responsable de l'approvisionnement de la totalité du buffet. * Responsable des mises en place des plateaux room service * Responsable de la vaisselle, des couverts et de la verrerie (propreté, stockage, renouvellement) en veillant à réduire la casse * Responsable de la facturation des clients de l'hôtel et des clients extérieurs de l'hôtel * Responsable de l'entretien et du bon fonctionnement des matériels utilisés dans son service * Participe activement à apporter de la qualité à son service * Donne satisfaction aux réclamations des clients * Assure la coordination entre le service et la cuisine * Fait connaître à la clientèle les autres services de l'hôtel * Se tient informée des nouvelles méthodes de la profession permettant d'améliorer les conditions de travail et l'efficacité de son équipe * Informe le service entretien des pannes, défectuosités. constatées sur le matériel et l'équipement de son service * Responsable de la gestion des stocks et des commandes qu'il doit transmettre à la Responsable de la restauration pour les achats * Respecte et fait respecter les règles de sécurité et d'hygiène, ainsi que le règlement intérieur de l'hôtel * Applique toutes les procédures administratives liées à son activité * Participe aux commandes nécessaires pour son service au prés du chef de cuisine, du Boulanger, de la Chef pâtissière, de la Responsable restauration * Veille à la bonne humeur en étant en permanence disponible dans un esprit de dialogue. * Informe la Responsable de la restauration de tous incidents, irrégularités et problèmes survenus avec l'équipe * Joue un rôle déterminant dans le domaine des relations humaines avec le personnel qui travaille dans son service * Assure l'acte de vente : il doit chercher à l'optimiser en assurant la qualité du service la plus apte à satisfaire la clientèle auprès de toute l'équipe * Toute son action participe à l'image de marque de l'hôtel, il doit y sensibiliser son équipe * Reçoit les réclamations verbales et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate. Il transmet les autres à la Responsable de la restauration * Responsable de l'animation et de l'ambiance des différents points de vente Date de début prévue : 01/09/2021 Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 480,00€ à 1 894,00€ par mois Horaires : * Périodes de Travail de 8 Heures * Travail le Week-end


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