Cuisinier/e de collectivité (H/F)

2021-07-07 13:43:06 | 73200 | LES FLORIMONTAINS | voir l'offre originale

*** *** *** URGENT -> poste à pourvoir AU PLUS VITE *** *** *** Saison ÉTÉ 2021 : CDD 2 mois Juillet et Aout *** Poste NOURRI et LOGÉ Vous réalisez la cuisine pour un centre de vacances : 60 à 70 personnes midi et soir. Restauration collective familiale. Vos missions : - Préparation du plan de travail, des ustensiles de cuisine et mise en marche des équipements - Préparation et organisation de la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP - S'assurer de la qualité gustative et visuelle des prestations - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail - Suivre la T°C des réfrigérateurs, réaliser les plats témoins et la traçabilité - Réalisation des contrôles à réception de la marchandise

Centre de colonie de vacances située à Plancherine

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