Kitchen Manager (H/F)

2021-07-19 06:52:05 | 75008 | voir l'offre originale

LE CONCEPT Taster est une société londonienne à l'origine d'une série de marques de restaurants virtuels à succès avec notamment le restaurant de poulet frit coréen Out Fry, le restaurant street foot vietnamien Mission Saigon, la marque de hamburgers végétariens A Burgers, le restaurant de plats japonais Stacksando et la marque street food taïwanaise Bian Dang. Taster a construit une plateforme de restaurant digitaux alimentée par une technologie innovante de première plan et agile grâce à un modèle de licence unique, ce qui permet à l'entreprise de lancer rapidement une gamme de marques de restaurants numériques à grand succès qui offrent des repas de haute qualité et un service client toujours excellent. Fondée en 2017 par Anton Soulier, Taster est basée à Londres avec des équipes à Paris et Madrid, et compte plus de soixante sites de restaurants en livraison seule dans neuf villes européennes à travers le Royaume-Uni, la France, l'Espagne et la Belgique. La société a levé plus de 50 millions de dollars auprès de sociétés comme Octopus Ventures, Rakuten, Battery Ventures, LocalGlobe et Heartcore Capital. Consultez notre site Web pour en savoir plus sur nous https://www.taster.com/ ROLE Le Manager Cuisine sera responsable de sa cuisine dans le but de non seulement maintenir des performances opérationnelles élevées, mais aussi une parfaite maîtrise des coûts. Il sera responsable de piloter sa Business Unit en autonomie afin d'assurer une rentabilité financière en ligne avec les objectifs du Groupe. Il reportera à l'Operations Manager. RESPONSABILITÉS Kitchen Management Team * Manager une équipe d'environ 10 cuisiniers en créant un fort esprit de cohésion * Manager un Assistant Manager dans le but de maintenir de manière permanente un niveau d'exigence élevé * Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l'ensemble des staffs de votre Kitchen * Participer aux meetings (weekly, monthly, Taster Tribe) Kitchen Performance * Atteindre des objectifs de performances opérationnelles élevées selon des kpis prédéfinis * Garantir la qualité des produits préparés et servis afin d'assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, etc.) * Responsable du P&L de votre cuisine en pilotant la marge opérationnelle en fonction des objectifs stratégiques communiqués par la société (chiffre d'affaires, masse salariale, food costs, etc.) Kitchen Opérations * Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène * Rythmer les mises en place et shifts de l'ensemble des concepts * Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs * Veiller à la bonne application des procédures au sein des Kitchens * Gérer les stocks de sa Kitchen selon les procédures internes et les outils mis à disposition : inventaires, commandes, réceptions, waste, portioning, etc. * Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service * Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement * Faire preuve de communication auprès du Service Client ou des Operations Managers dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré * S'assurer d'être à jour des dernières évolutions de process (concepts, outils, etc.) et de participer aux formations correspondantes en Kitchens ou au HQ * Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels * Gestion de la relation avec le voisinage PRINCIPAUX DIPLÔMES ET NIVEAU DE FORMATION * Minimum 2 ans d'expérience en tant que Manager en restauration * Bac+2 (BTS MUC, Formation Hôtellerie, etc.) * Formation HACCP est obligatoire LES PLUS TASTER * CDI * Mutuelle * Perspectives de carrière en lien avec la Taster Career Path * Locaux dans Paris * Rejoint une communauté en pleine croissance de 150 cuisiniers Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Participation au Transport Rémunération supplémentaire : * Primes Télétravail: * Non


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