Second / Seconde de cuisine

2021-09-02 11:16:02 | 31320 | EN MARGE | voir l'offre originale

Doté(e) d'une expérience de plusieurs années au même poste de second de cuisine (minimum 1 an en restauration étoilée) , vous connaissez parfaitement tous les postes de cuisine sur lesquelles vous vous êtes formé(e) avant d'exercer les responsabilités de second : - assister le chef de cuisine et le remplacer lors de ses absences, - élaborer les menus - réception et contrôle des approvisionnements (permis B nécessaire car véhicule entreprise) - gestion administrative Respect des normes d'hygiène HACCP et excellente capacité relationnelle au sein d'une brigade de 15 personnes


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